L'ail bulbe, ou Allium sativum, est une espèce de plante potagère vivace dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine. Originaire d'Asie centrale, l'ail est utilisé depuis plus de 5000 ans et il est aujourd'hui encore très utilisé pour ses qualités gustatives et médicinales. Il possède des propriétés d'hypolipidémiant, d'anticoagulant, d'antihypertenseur, d'antioxydant et d'immunostimulant afin de contribuer à la santé vasculaire de l'organisme tout en renforçant ses défenses naturelles.